Ensalada de remolacha y menta. Ideal para calmar Vata

Este plato de ensalada de remolacha es uno de mis preferidos, también la remolacha es una de mis raíces preferidas. Esta verdura nutre nuestro tejido sanguíneo, por lo que es ideal cuando estes con anemia, con la menstruación, o cuando el fuego digestivo sea bajo, mejora la digestión y el estreñimiento.

No ayuda también a fortalecer los huesos y el pelo. Es ideal sobre todo para calmar Vata.

Ensalada de remolacha para 2: ingredientes

– Remolacha en tiras (175 gr, aunque esto va más al gusto y la cantidad que uno quiera), puedes cocinarla un poco, ya que para Vata es mejor siempre que los alimentos no se tomen crudos. Para Pitta, se puede tomar cruda pero no en exceso, y para Kapha es ideal cruda.
– Trozos de naranja (1 naranja)
– Almendras laminadas (un puñado)
– Hojas de menta enteras y frescas (al gusto)
– Aliño: aceite de oliva, zumo de naranja, con un poco de zumo limón y mostaza opcional.

Lo puedes acompañar también con batata al horno y romero, la batata es un de los tubérculos perfectos para vata, es dulce y ¡al horno está súper bueno!

Así de fácil es la ensalada de remolacha y menta. Rápido y saludable.

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