La leche de almendras está buenísima y es muy sana, pero a veces la que venden los supermercados lleva demasiado azúcar y otros añadidos. Si quieres tomar la leche vegetal lo más saludable posible lo puedes hacer tu misma, y es ¡súper fácil! Es apta para veganos, para intolerantes a la lactosa, es ligera y no tiene colesterol. La almendra contiene calcio, por lo que este nutriente sigue cubierto.

¿Qué ingredientes necesitas para hacer tu leche de almendras?

• 4 vasos de agua
• 1 vaso de almendras (previamente remojadas desde el día anterior, para que se trituren más fácil y para que se digieran mejor y se absorban antes sus nutrientes y vitaminas)
• 5 dátiles grandes

¿Cómo se prepara la leche de almendras?

Vertemos los tres ingredientes en la batidora, si los dátiles tienen hueso quitarlo antes. Batirlo bien hasta que se haya triturado todo. Pasamos la leche por una malla o tela para filtrar bien la leche sin que pasen trocitos de almendras, no usamos un colador porque si no la leche no sería totalmente líquida.

Los restos de las almendras se pueden usar para hacer repostería.

Está buenísima sola, con café, con cacao, con canela, o con recetas como el porridge, que aquí te dejo su enlace para que te animes también con este desayuno tan rico: Porridge con plátano.

Conservarla en la nevera máximo 2 o 3 días ya que no lleva conservantes.

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