Para los amantes del chocolate como yo, aquí tenéis una receta super fácil. Disfruta de un postre dulce de una manera saludable y consciente, sin azúcar refinada. El pudding de chocolate con frutos rojos ideal para sorprender en casa o a tus invitados.

¿Qué necesitas para preparar el pudding de chocolate?

• 2/3 taza de anacardos (remojados durante al menos 4 horas)
• 3 cucharadas de sirope de arce
• 1 cucharada de semillas de chía
• 2 y 1/2 cucharadas de cacao puro en polvo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 de leche de almendras sin azúcar
• 1 taza de frutos rojos, frambuesas o fresas.

¿Cómo prepararlo?

Primero escurra y enjuague los anacardos (que previamente han tenido que estar en remojo al menos 4 horas), y añádelos junto con la leche, el sirope de arce, el cacao en polvo y el extracto de vainilla en tu batidora. Mézclalo hasta que esté cremoso y suave. Añade después la chía y mézclalo de nuevo. Para servir añada primero unos frutos rojos en el fondo, ponga encima la crema de anacardos y chocolate y decore por encima con más frutos rojos.

¡A disfrutar!

Si te ha gustado este postre no te pierdas el resto de la sección de postres